EL SECRETO DEL ABUELO - ROBLE 2020

EL SECRETO DEL ABUELO ROBLE (6 MESES) - 0,75cl D.O. BULLAS - 14,5% Vol. de Alcohol

Añada: 2020

Medalla de Oro - D.O. Bullas (XV Certamen de Calidad D.O. Bullas)

Medalla de Plata - Concurso Ibérico de Vinos España y Portugal, Premios 2022 Mezquita

La barrica le aporta tanto dulzura al vino como diferentes aromas. Después de su fermentación, el vino se almacena en las barricas de roble, donde sufre cambios químicos y se altera su composición, suavizando los taninos. A la vez, el contacto de la madera con el vino aporta nuevos matices y sabores.

El Viñedo

Localización: PARAJE LA ALQUIBLA

Suelo: se caracterizan por su alcalinidad, textura arcillosa y, en general, por un color rojizo.

Variedad (tipos de uva): Garnacha tintorera 65% | Syrah 15% | Merlot 20%

Altitud: 475 metros de altitud

Cultivo: tradicional

Vendimia: Manual 100%

Fermentación: En barril de roble francés

Embotellado: En la propiedad

Producción: 26.153 botellas

Nota de cata

• Vista: El Secreto del Abuelo Roble 2020 presenta un color rojo cereza brillante y limpio, con destellos violáceos. Su tonalidad vibrante refleja su juventud y frescura.

• Aroma: En nariz, se aprecian aromas frutales intensos y frescos. Pueden distinguirse notas de frutos rojos como cerezas y fresas, acompañadas de toques sutiles de especias como la canela y la pimienta negra. Estos aromas frutales y especiados se combinan armoniosamente, creando una fragancia atractiva.

• Sabor: En boca, el Secreto del Abuelo Roble 2020 ofrece una experiencia gustativa jugosa y equilibrada. Los sabores frutales se expresan con vivacidad, destacando las frutas rojas frescas y jugosas. La presencia de la madera de roble aporta notas de vainilla y sutiles toques de tostado, que se integran sin opacar los sabores frutales. Los taninos son suaves y redondos, brindando una textura agradable en boca. El vino tiene una acidez refrescante que realza su frescura general.

• Final: El Secreto del Abuelo Roble 2020 tiene un final persistente y satisfactorio, dejando una sensación agradable en el paladar y invitando a seguir degustando.

Maridaje

Si deseas maridar el Secreto del Abuelo Roble 2020, te sugiero considerar opciones como carnes a la parrilla, embutidos suaves, quesos semicurados o disfrutarlo por sí solo como aperitivo. Recuerda que el maridaje es una cuestión de preferencia personal, así que siéntete libre de explorar y descubrir combinaciones que satisfagan tu paladar. ¡Disfruta del vino!