EL SECRETO DEL ABUELO - CRIANZA 2022

EL SECRETO DEL ABUELO CRIANZA 2022 - 0,75cl - D.O. BULLAS - 14,5% Vol. de Alcohol

La elaboración de este vino se sitúa en la zona más al sur de la Denominación de Origen de Bullas. Tratándose de una producción casi artesanal de un vino con una crianza de 12 meses en barrica de roble francés y americano.

EL VIÑEDO

Localización: PARAJE LA ALQUIBLA

Suelo: se caracterizan por su alcalinidad, textura arcillosa y, en general, por un color rojizo.

Variedad (tipos de uva): Merlot 35% | Garnacha Tintorera 40% | Syrah 25 %

Altitud: 475 METROS

Formación: Régimen de secano. Clima seco y de escasas precipitaciones.

Cultivo: Tradicional

Vendimia: Manual 100%

VINIFICACIÓN

Fermentación: En barril de roble americano y francés abierto

Crianza: 12 meses en barrica

Embotellado: En la propiedad (Producción: 6.660 botellas.)

El vino Secreto del Abuelo 2022 presenta una apariencia visual con un color rojo violeta profundo e intenso. Este matiz refleja la concentración y vitalidad de este vino, anticipando la riqueza de sus sabores y aromas.

Nota de cata

• Aroma: Al acercar la copa a la nariz, se despliega una explosión de aromas frutales intensos. Puedes percibir una combinación de frutas maduras, como moras y ciruelas, que se entrelazan con sutiles notas especiadas, como la vainilla y la pimienta negra. Estos aromas se fusionan para crear una fragancia seductora y tentadora.

• Sabor: En el paladar ofrece una experiencia gustativa plena y satisfactoria. Los sabores frutales dominantes se hacen presentes nuevamente, con moras y ciruelas maduras que llenan el paladar con su dulzura y jugosidad. A medida que el vino se desenvuelve, se revelan notas especiadas y toques sutiles de madera provenientes de su crianza en barricas de roble francés y americano. Estos elementos aportan complejidad y profundidad al vino, dejando una impresión duradera.

• Estructura: Muestra una estructura equilibrada y cuerpo medio. Tiene una acidez refrescante que realza los sabores frutales y contribuye a su frescura general. Los taninos están presentes, pero son suaves y redondos, brindando una sensación aterciopelada en boca.

Maridaje

Este vino tiene una estructura robusta y sabores intensos que se complementan muy bien con carnes rojas jugosas, como un buen filete, chuletón o cordero asado. También es ideal para acompañar platos de cocción lenta, como estofados o guisos.